İstanbul Şekerci, Pastacı, Helvacı, Tatlıcı ve Şekerli Mamüller Esnaf ve Sanatkarlar Odası Resmi Web Sitesi

BAŞKANIN MESAJI Yazdır e-Posta

Saygıdeğer Meslektaşlarım.
 
İstanbul genelinde faaliyette bulunan 4500 ‘ün üzerinde Şekerci, Pastacı, Tatlıcı , Helvacı esnafımızın 5362 sayılı yasaya göre kurulmuş ve kayıt olunması mecburi olan kamu kurumu niteliğindeki Esnaf Odamız Yönetim Kurulu ve Denetim Kurulu adına hepinize saygılar sunarım.
Esnaf Odamızın Başkanlığını yapmış olan Saygıdeğer Başkanım,  Değerli arkadaşım,  mesleğimizin abisi ve duayeni olan Sevgili Muzaffer ŞENER’i kaybetmenin derin üzüntüsü içerisinde onu rahmet ve minnetle anıyorum. Yıllarca sürdürdüğü onurlu, başarılı ve şerefli görevini ve bu anlamda mesleğimiz adına yapmış olduğu vazifelerin devamını getirmek adına uzun yıllardır Başkan vekilliği görevini yaptığım Esnaf Odamız Başkanlığına Yönetim ve Denetim Kurulunun isteği üzerine başladım.
             Sektörümüzün ilerlemesinin gelecek nesillere aktarılabilmesinin birçok kurallara bağlı olmasına karşı, 3 temel kural çok iyi uygulanmalı ve korunmalıdır. Bu 3 temel kural; Hijyen, Doyumsuz bir Lezzet ve Kalite dir.
             Kıymetli meslektaşlarım; son yüzyılda sektörümüzün imalat metodlarında formüllerin geliştirilmesi ve kalitenin arttırılması ön plana çıkmış, sektörümüz de ilerleyen bu teknolejiden nasibini almış modern ekipmanların yanı sıra kullanılan malzemelerin çeşitliliği ve katkı maddelerinin de sektörde çok fazla kullanılmaya başlamasıyla birlikte tatlar ve sunum biçimi daha da önem kazanmıştır. Ayrıca esnaf olmanın ayrıcalığını yaşayan ve yaşatan sizler, meslek olarak en çok Kayıt Dışı ve Merdiven Altı dediğimiz olumsuz rakip ve şarlarla mücadele edenlersiniz. Bu anlamda bağlı bulunduğumuz İstanbul Esnaf ve Sanatkarlar Odalar Birliği, Türkiye Lokantacılar,Kebapçılar, Pastacılar,Tatlıcılar ve Köfteciler Federasyonu ve Türkiye Esnaf ve Sanatkarlar Konfederasyonu ile sizleri yeni çıkan yasalar ve uygulamalar karşısında eğitip bilinçlendirmeye, bürokrasi karşısında hak ve ihtiyaçlarınızı korumaya çok yoğun bir emek harcamaktayız.
            Esnafımızın yasal sesi olan odamız şimdiye kadar olduğu gibi bundan sonrada
Odamızın resmi internet  sitesi vasıtası ile her türlü sorunlarınıza çare aramaya , yetkili mercilere sesinizi duyurmaya yardımcı olacaktır.
    Sizlerde gerek Belediye, Tarım, Maliye ve bizlere hammadde ve mamul madde sağlayan işletmelerle ilgili istek ve şikayetlerinizi gerek şahsen veya e-mail yoluyla bildirdiğiniz takdirde gerekli temaslar yapılır ve sizlere bildirilir. 
 Esnafımızın tüm resmi işlemlerle ilgili bilgi alabileceği sitemiz esnafımıza ve meslektaşlarımıza hayırlı olması dileğiyle şahsım ve Yönetim,Denetim Kurulum adına sizlere başarılar, hayırlı işler ve saygılarımı sunarım.
 
                                                                                                         
                                                                                                YAŞAR ŞAN
   Başkan

 
İYİ HİJYEN UYGULAMALARI SEMİNERİ Yazdır e-Posta

 

PASTACILARA HİJYEN EĞİTİMİ Hijyene verdiği önemi yaptığı çalışmalarla ortaya koyan İstanbul Şekerci Pastacı Tatlıcı Helvacı ve Şekerli Mamüller Esnaf ve Sanatkarlar Odası, esnafını bilgilendirmek amacıyla Holiday Inn Topkapı Hotel’de “İyi Hijyen Uygulamaları” konulu seminer düzenledi. 

Yoğun katılımla gerçekleşen seminerin açılış konuşmasını İstanbul Şekerci Pastacı Tatlıcı Helvacı ve Şekerli Mamüller Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Muzaffer Şener yaptı. Şener konuşmasında “Hem göze hem mideye hitap eden bir mesleğin mensupları olarak öteden beri göz önünde bulundurduğumuz temiz üretim ve sıhhi şartlar altında satışa sunduğumuz mamüllerle halkımıza hizmet vermekteyiz. Ancak bu hizmeti daha rasyonel olarak verebilmemiz için yeni Gıda ve Tarım Yasası’nın uygulamalarını ve esnafa ne gibi kazançlar sağlayacağını ve tüm bu çalışmaların amacının; yasal şekilde faaliyet gösteren esnafımızı, kaçak olarak çalışan ve halk sağlığını tehdit eden işyerlerinden ayırarak hak ettiği saygınlığa kavuşmasını sağlamak olduğunu” söyledi.

 

Açılış konuşmasının ardından kürsüye çıkan İSTESOB Başkanı Faik Yılmaz; “ Satışa konulan her gıda maddesinin satıştan,paketlemeye ve depolamaya kadar çok önemli teknik kuralları var. Ayrıca gıda işi yapan her firma onaylı, belgeli,etiketli satmak durumunda.Üretici firmalar, Tarım Bakanlığı İl ve İlçe Müdürlüklerinden çalışma izni, gıda sicili numarası almak zorundalar. Böyle olunca esnafımızın daha dikkatli çalışması gerekiyor.Aslında dikkatli olmak esnafımızın sağlığı açısından da faydalı olacaktır. “ diye konuştu.

 

Son olarak konuşan Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu E.Aykut YENİCE şunları söyledi: Bizler gerçekten sevgi ve emek mesleğinin insanlarıyız.Bizler tarlada ki çamurun içindeki gıdayı tarladan sofraya getirebilecek kadar yetenekli insanlarız. Pastacılık sektörünün ilerlemesinin yeni nesillere aktarılabilmesinin birçok kurala bağlı olmasına karşı, 3 temel kural sizlerce çok iyi uygulanmalı ve korunmalıdır. Bu 3 temel kural ise; Hijyen , Doyumsuz Lezzet ve Kalitedir. Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu olarak sizleri yeni çıkan yasalar ve uygulamalar karşısında eğitip bilinçlendirmeye, bürokrasi karşısında hak ve ihtiyaçlarınızı korumaya çok yoğun bir emek harcadıklarını söyledi.

 

Seminerde Kağıthane İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Gökhan Dik “Türk Gıda Kodeksi Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik, Etiketleme Yönetmeliği, Gıda Hijyeni Yönetmeliği ve söz konusu yönetmelikler gereğince gıda işletmelerinin sorumlulukları” konularında bilgilendirme yaparken İstanbul Şekerci Pastacı Tatlıcı Helvacı ve Şekerli Mamüller Esnaf ve Sanatkarlar Odası Mühendisi Ahmet Konukçu ise “ İş yerlerinde iyi hijyen uygulamaları ve HACCP Uygulamaları” hakkında esnafa bilgi verdi.

 Sunumların ardından Başkan Muzaffer Şener, eğitim programlarına yapmış oldukları katkı ve desteklerden dolayı Unipro Genel Müdürü Oğuz Özkan, Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu E.Aykut Yenice ve İSTESOB Başkanı Faik YILMAZ’a birer teşekkür plaketi takdim etti. 200 üyenin katıldığı seminerde meslekte 40 yılını doldurmuş 41 esnaf odası üyesine berat takdim edildi. Seminere Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu Başkanı Ethem Aykut Yenice, Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu Denetim Kurulu Başkanı Lütfü Çebi, İstanbul Esnaf ve Sanatkarlar Odalar Birliği Başkanı ve TESK Genel Başkan Vekili Faik Yılmaz, ve İSTESOB Yönetim Kurulu Üyesi Aziz Şentürk, İstanbul Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı Sait Karabağlı, İstanbul Lokantacılar Esnaf Odası Başkan Vekili Basri Sever, Aksaray Esnaf Kredi Kefalet Kooperatifi Başkanı Necdet Yalkın, Kağıthane İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Gökhan Dik, Gaziosmanpaşa İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Nuri Şahin, Fatih İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Erkan Akal ve Avcılar İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Murat Kuzuk katıldı.  

Sunumların ardından verilen yemekte biraraya gelen pastacı esnafı, esnaf odası yöneticileriyle fikir alışverişi yapma imkanı buldular.

 

.                 

           

     

      

 
KENTSEL TİCARETİN EN ÖNEMLİ AKTÖRLERİ ESNAF VE SANATKARLAR Yazdır e-Posta
 

              Türkiye’de kentsel ticaretin en önemli aktörleri hiç şüphesiz ki esnaf ve sanatkârlardır. Faaliyet alanları ve kent nüfusu payları ile      esnaf ve sanatkârlar adeta kentin temel direğini oluşturmaktadırlar. Son yıllara gelinceye kadar küçük işletmelerin, esnaf ve sanatkârların sorunları ile akademik çevrelerin yeterince ilgilenmediğini biliyoruz. Üniversite ve bilimsel çalışmalar yapan kamu kurumlarının sorunlara yönelik yaptıkları çalışmalarda sınırlıdır. Esnaf ve sanatkârlarımızın ülkemizdeki işletmeler arasındaki payı gerçekten de göz ardı edilemeyecek kadar büyüktür. Esnafın ekonomiye canlılık kazandırmak, yeni iş imkânları oluşturmak, emek ve yoğun çalışma biçimleri ile istihdama katkısı ve bölgesel kalkınmayı hızlandırmaya yönelik fonksiyonları çoktur.

Devamını oku...
 
İLÇE TARIM MÜDÜRLÜKLERİNİ ZİYARET Yazdır e-Posta

                       

İstanbul İlçe Tarım Müdürlükleri faaliyetlerine başladı.

İstanbul genelinde her ilçeye İlçe Tarım Müdürlükleri kuruldu.İstanbul Şekerci,Pastacı,Tatlıcı,Helvacı ve Şekerli Mamüller Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Muzaffer Şener ve Yönetim Kurulu üyeleri ile İlçe Tarım Müdürlükleri ziyaretleri yapılmaya başlandı. Bununla ilgili olarak  Fatih İlçe Tarım Müdürlüğü ziyaret edilerek İlçe Tarım Müdürü Abdülkadir EKİN ile görüşüldü. Kendisine yeni görevlerinde başarılar dilendi.Şuan gündemde olan ve Esnafımıza uygulanmaya başlanılan 5996 Sayılı Kanun ve Esnafımızın uygulamalar hakkında bilgilendirilmesi konusunda görüş alışverişinde bulunuldu.

 
"AHİLİK HAFTASI" ETKİNLİKLERİ Yazdır e-Posta

İstanbul'da Ahilik Haftası etkinlikleri kapsamında Beyoğlu'nda tören düzenlendi

 

Devamını oku...
 
5996 SAYILI KANUN GEREĞİNCE ÜRETİM YAPAN İŞLETMELER Yazdır e-Posta

Tarım ve Köy İşleri Bakanlığının 5996 Sayılı Kanuna istinaden Yönetmelik gereğince ÜRETİM YAPAN İŞLETMELERDEN KAYIT BELGESİ ALMAK ZORUNDA OLANLARIN BAŞVURUSU  

Devamını oku...
 
Oda Başkanımız CNNTÜRK Kanalında Yazdır e-Posta

İst.Şekerci, Pastacı, Helvacı, Tatlıcı ve Şekerli Mamüller Esnaf ve Sanatkarlar Od.Bşk.Muzaffer Şener bayram şekeri alırken dikkat edilmesi gerekenleri anlatıyor.

http://tvarsivi.com/program-konugu-ist-sekerci-pastaci-helvaci-tatlici-ve-sekerli-mamuller-esnaf-ve-sanatkarlar-od-bsk-m-28-08-2011-izle-i_2011080731899.html

Programı izlemek için resmi tıklayınız.

 
Yemek çeklerinde kaymağı aracılar yiyor. Yazdır e-Posta

% 11'LİK KOMİSYONA ÇÖZÜM ARANDI. 

Milyonlarca çalışanın kullandığı ve şirketlerin tabldot yerine personeline beslenme harcaması aracı olarak verdiği yemek çeklerindeki (ya da kartları) yüksek komisyonlar esnafı isyan ettirdi. Kredi kartlarında yüzde 1 olan komisyon yemek çeki firmalarında yüzde 7 ile 11 arasına çıkarak tefeci faizinden beter hale geldi.  Esnafın yaşadığı mağduriyetin giderilmesi ve ortak bir eylem planı oluşturulması amacıyla İSTESOB binası toplantı salonunda Birlik Başkanı Faik Yılmaz, Başkan Vekili İsmail Taşkın, Genel Sekreter Vekili Ömer Demir ve Birlik Hukuk Müşaviri Ahmet Kemal Ferlengez, ilgili odaların başkanları ile bir araya geldi.
Toplantıda oda başkanları yemek kartlarından dolayı yaşadıkları sıkıntıları dile getirdi. Bu konuda bıçağın kemiğe dayandığını söyleyen oda başkanları gerekli çalışmaların ve girişimlerin bir an önce yapılması gerektiği konusunda hem fikir oldular.
    

Devamını oku...
 
<< Başlat < Önceki 1 2 Sonraki > Son >>

Sayfa 1 > 2

Anketler

Pastacılar Odası'na üyemisiniz?
 

Kimler Sitede

Şuanda 2 konuk çevrimiçi